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Postres |
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BOLLO MAIMÓN
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INGREDIENTES:
- 12 huevos
- fécula de almidón
- 400 grs
- 300 grs. azúcar morena.
PREPARACIÓN:
Se separan las claras de la s yemas. En un recipiente se montan las claras con las ¾ partes de azúcar y por separado se montan las yemas con el resto de azúcar.
Se juntan las yemas con las claras. Se añade fécula de almidón y se mueve con una cuchara de madera hasta que se le meta todo el almidón.
Se unta con mantequilla o margarina un molde de bollo Maimón o una olla express (en este caso con un tote en medio para que quede el agujero) y se cuece al horno a 160º.
Tradicionalmente se cocía en las brasas.
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