- S.O.S -

29, de MARZO

San/Santa:
Jonás
Signo Zodiacal:
Aries
Carnes/Pescados

LENGUADO CON ALMENDRAS

 

INGREDIENTES:

  • 4 lenguados
  • Un chorro de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas de perejil
  • Un poquito de pimienta blanca molida
  • Un machado de almendras
  • Vino clarete
  • Una cucharada pequeña de harina
  • Una taza pequeña de agua
  • Limón a discreción.

PREPARACIÓN:

Se limpian los lenguados y se les pone sal fina. Luego se untan en harina y se refríen un poco en la sartén. A continuación se toma un poco de aceite de aquella en que se han refrito los lenguados y se echa una cuchara pequeña de harina, un buen machado de ajo, perejil y pimienta blanca molida. Luego se prepara en el mortero un poco de vino clarete y luego un poquito de agua. Todo se vierte sobre los lenguados que se meten a continuación en el horno. Cuando estén hechos se adornan con rodajas de limón.

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