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INGREDIENTES:
- 1 kg de bellotas
- 1 kg de azúcar
- 300 g de mantequilla
- Harina
- Ralladura de limón
- Canela en polvo
- huevos.
PREPARACIÓN:
Se quita la cáscara de las bellotas y también la piel interior, siendo conveniente escaldarlas para facilitar la tarea. Una vez secas y peladas, se pican finamente.
Se mezclan las bellotas picadas con el azúcar y se añaden mantequilla, ralladura de cáscara de limón y canela en polvo. Se remueve bien y se agregan los huevos. Se prepara una masa compacta.
Se unta un molde con mantequilla, se espolvorea con harina y se echa la masa preparada anteriormente. Se mete al horno a temperatura media hasta que se dore bien.
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